| 夏日凉拌茄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 532克 | 夏日凉拌茄热量/卡路里170千卡 | |||
 热量170千卡，相当于滑翔飞行49分钟消耗的热量...210 | |||||
夏日凉拌茄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（3个）、青椒（2个）、大蒜（2个）、生姜粉（1小勺）、花椒粉（2小勺）、食用油（适量）、醋（2小勺）、干辣椒（3个）、盐（适量）、熟芝麻面（1小勺）、鸡精（1小勺）、生抽（2小勺）
1/8. 茄子洗干净，去蒂。切成手指长短的段儿，然后对半切开。装进盘里。
2/8. 蒸锅水开后，放茄子进蒸锅中火15分钟。
3/8. 茄子蒸好后，倒在漏筐里沥水，晾凉
4/8. 晾凉的空档，把蒜倒成蒜泥。青椒洗干净后，去蒂，切成细丝。干辣椒切段备用
5/8. 茄子晾凉后，用手撕成茄丝。装在大碗里
6/8. 把青椒丝也放进去。然后依次在上面放上蒜泥，生姜粉，花椒面，生抽，醋，熟芝麻面儿，鸡精，干辣椒。
7/8. 锅烧热，倒入少量食用油。油热后关火，把油直接泼在调料上
8/8. 拌匀即可装盘。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、保护心血管、养颜护肤等功效；可与辣椒、肥牛、苦瓜搭配；与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、缓解疲劳、开胃消食等功效；可与紫甘蓝、包菜、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、促消化、清肠道等功效；可与莴笋、玉米面、粳米搭配；与芒果、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 夏日凉拌茄热量170 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质6.5 克
- 碳水化合物36 克
- 钠58 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾664 毫克