| 酸辣鱼香鸭血热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 3千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 430克 | 酸辣鱼香鸭血热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡，相当于美容145分钟消耗的热量...60 | |||||
酸辣鱼香鸭血的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭血（1块）、水（1小碗）、姜（2克）、蒜末（2克）、醋 A（2小勺）、生抽 A（2小勺）、糖 A（2小勺）、鸡精 A（适量）、淀粉 A（1小勺）、葱花 A（小半把）、豆瓣酱（1大勺）、花椒粉（1小勺）、食用油（适量）、辣椒粉（1小勺）
1/9. 鸭血切成2CM左右的小方块。姜和蒜切末备用
2/9. 把调料A里的作料全部放入一个小碗里，然后用筷子搅匀。
3/9. 锅里倒油，待油热后，放入姜末和蒜末，爆香。再放入豆瓣酱。翻炒1分钟。
4/9. 加一碗水，大火煮开，转小火煮1分钟。
5/9. 放入事先切好的血块，水刚刚没过鸭血为宜。
6/9. 盖上锅盖，闷5分钟。
7/9. 打开锅盖，放入事先准备好的步骤2里的鱼香作料，转大火。轻轻翻几下。大约再煮3分钟
8/9. 看锅里还剩下少量水分的时候，放入一小勺辣椒油
9/9. 装好盘后，撒一些花椒面（不怎么吃麻的可以不放），撒少许葱花即可。
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有病后调养、预防缺铁性贫血、补血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、帮助消化、助阳等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有排毒清肠、消食理气、杀菌等功效；可与马齿苋、醋、武昌鱼搭配；与鸡肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣鱼香鸭血热量145 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质16.1 克
- 碳水化合物21.7 克
- 钠209.7 毫克
- 钙68 毫克
- 铁42.2 毫克
- 钾782 毫克