| 蕃茄豆花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 447克 | 蕃茄豆花鱼热量/卡路里185千卡 | |||
 热量185千卡，相当于骑自行车23分钟消耗的热量...480 | |||||
蕃茄豆花鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
青鱼片（300克）、蕃茄（3个（大））、内酯豆腐（1盒）、金针菇（200克）、蒜头（5-6片）、干辣椒（少许）、生姜（少许）、番茄酱（半瓶）、蛋清（1个）、淀粉（适量）、白胡椒粉（少许）、白糖（适量）、盐（适量）、酒（少许）
1/6. 青鱼片用生姜、料酒、白胡椒粉、蛋清、盐、孜然粉腌制40分钟，当然如果嫌麻烦也可以买外面浆好的鱼片，只不过如今的年代，这用嫩肉粉腌过的鱼片就不知道用的是什么成份的化学制剂了。。。。
2/6. 蕃茄用开水烫过后，撕去外皮
3/6. 平底锅加油，烧热后放入蕃茄丁，加少量白糖和盐小火慢慢熬成蕃茄全部融化，最后再加入半瓶蕃茄酱搅拌均匀后盛出待用。
4/6. 平底锅加油，放入蒜头，干辣椒，金针菇，备至出水，另取一口沙锅，放入内酯豆腐，将备好的金针菇等倒入沙锅中，加入蕃茄汁，如果汤汁过于粘稠，可以适量的加入高汤或者清水，大火烧开。
5/6. 在翻滚的汤汁中加入鱼片，划开，变色后即可关火，另在平底锅中倒油烧热浇在鱼片上，完美出锅
6/6. 鱼片吃完后，可下入烫过的红尖椒、藕片、土豆、香菇、姬菇继续炖煮，酸甜鲜辣，余味无穷啊啊啊啊啊
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、清洁肠胃、降血脂等功效；可与桂鱼、鲷鱼、鳗鱼搭配；与蜂蜜、茭白、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、降血脂、抗疲劳等功效；可与豆腐、油菜、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蕃茄豆花鱼热量185 千卡
- 脂肪2.3 克
- 蛋白质7.4 克
- 碳水化合物9.3 克
- 钠10.7 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾290 毫克