| 红薯布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯 | 克 | 149千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鲜奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 447克 | 红薯布丁热量/卡路里822千卡 | |||
 热量822千卡，相当于穿衣服411分钟消耗的热量...120 | |||||
红薯布丁的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 红薯上锅蒸熟，去皮，压成泥，过筛备用（约得120g薯泥）；
2/7. 红薯上锅蒸熟，去皮，压成泥，过筛备用（约得120g薯泥）；
3/7. 依次往步骤2的材料液中加入鲜奶油、鸡蛋、蛋黄、细砂糖和肉桂粉，搅打至薯泥完全溶于材料中，材料呈平滑状；
4/7. 向步骤3的材料液里添加白兰地，用榨汁机再度搅打均匀；
5/7. 将步骤4的材料液分装入空蛋壳中，并将其依次放置在略大于蛋壳的模具中固定；
6/7. 将装有蛋壳的模具排入烤盘里，注入热水至烤盘高度的一半，将烤盘放入预热至160°C的烤箱中，中上层，隔水烤制30分钟左右；
7/7. 烤制结束后，取出放凉，再放入冰箱冷藏1小时以上即可食用。
食材功效信息
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗衰老、增强免疫力等功效；可与排骨、猪小排、米面搭配；与大闸蟹、鸡肉、青蟹相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与醋、韭菜、米汤相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有治疗便秘、增强活力、保护眼睛等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与菠菜、香椿、桂圆肉搭配；与田鸡、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与基围虾、生菜、菠菜搭配；与柿子、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红薯布丁热量822 千卡
- 脂肪136.45 克
- 蛋白质34.47 克
- 碳水化合物33.31 克
- 钠578.7 毫克
- 钙387 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾627 毫克