| 苦瓜牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 696克 | 苦瓜牛肉热量/卡路里574千卡 | |||
 热量574千卡，相当于健美操123分钟消耗的热量...280 | |||||
苦瓜牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（适量）、牛肉（适量）、鸡蛋（适量）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、白酒（适量）、食用油（适量）、水淀粉（适量）、黄豆酱（适量）
1/5. 牛肉清洗干净后，切成肉片（横切牛羊竖切鸡，要把牛肉的纤维切断~~）
2/5. 切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟，水中加入一勺白酒
3/5. 泡好的牛肉捞出沥干，加入适量盐和半勺油，抓拌均匀后腌制10分钟，然后加入水淀粉，给牛肉上浆，最后加入半个蛋清，抓拌均匀即可
4/5. 苦瓜清洗干净后切片，锅里放水，水中加少许盐，水烧开后，将苦瓜下入焯一分钟，然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干
5/5. 炒锅里放两勺油，油热后，将牛肉下锅快速滑炒，牛肉一变色就加入切好的葱姜末，加入少许黄豆酱，翻炒均匀，然后将处理好的苦瓜放入一起翻炒，然后关火装盘即可
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血滋肝、滋肝明目、抗氧化等功效；可与彩椒、鸭蛋、辣椒搭配；与猪小排、猪大排、山竹相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、促进康复、化痰熄风等功效；可与菜花、生姜、芥蓝搭配；与白酒、橘子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与苋菜、干辣椒、桂圆搭配；与菠萝、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜牛肉热量574 千卡
- 脂肪11.61 克
- 蛋白质40.73 克
- 碳水化合物1.92 克
- 钠193.1 毫克
- 钙76 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾650 毫克