| 海味珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干鱿鱼 | 克 | 313千卡 | 313千卡 | 60克 | 4.6克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 753克 | 海味珍珠丸子热量/卡路里1259千卡 | |||
 热量1259千卡，相当于宗教舞252分钟消耗的热量...300 | |||||
海味珍珠丸子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将糯米洗净，用水浸泡一晚，再沥干水分。荸荠去皮，洗净，用刀背将其拍扁后再切碎备用。
2/8. 将干鱿鱼放入冷水中，加适量的盐浸泡3-4小时至软，再剥去外层薄薄的膜后洗净，切碎末；芹菜洗净，去叶留茎，再切末；蒜去皮，洗净切末备用。
3/8. 将蒜去皮洗净，切末，再与猪绞肉、调味料1混合搅拌均匀至产生粘性。
4/8. 待猪绞肉搅拌至粘性时，加入调味料2、鱿鱼碎末、荸荠末和芹菜末混合搅拌均匀。
5/8. 将拌匀的肉馅用手揉成肉丸子（每个丸子在60克左右），放入盘中备用。
6/8. 将肉丸一个个地放入糯米中滚上一圈，粘好糯米后再用手轻轻地将表面压紧，使糯米固定在肉丸表面。
7/8. 备一蒸锅，将糯米肉丸放入水滚的蒸锅中，盖上锅盖以大火蒸约15分钟左右。
8/8. 糯米肉丸蒸熟后，打开锅盖，将糯米丸子取出盛入盘中，即可食用。
食材功效信息
干鱿鱼的热量313千卡（每100克）；具有防治贫血、预防糖尿病、缓解疲劳等功效；可与木耳、鸡腿菇、猪蹄搭配；与番茄酱、茄子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、促进生长发育、消热解毒等功效；可与木耳、核桃、香菇搭配；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、养血补虚、开胃等功效；可与牛肉、墨鱼、武昌鱼搭配；与螃蟹、虾、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、补脑益智、活血行气等功效；可与乌鸡、红豆、桑葚搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、防癌症、促进消化等功效；可与粳米、猪肉、生菜搭配；与鸡肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海味珍珠丸子热量1259 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质72.8 克
- 碳水化合物134.5 克
- 钠1081.4 毫克
- 钙185 毫克
- 铁9.2 毫克
- 钾1969 毫克