| 豉汁排骨饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 1.04克 | 12.75克 |
| 总量 | 406克 | 豉汁排骨饭热量/卡路里239千卡 | |||
 热量239千卡，相当于网球40分钟消耗的热量...360 | |||||
豉汁排骨饭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
新鲜肋排（500克）、香菇（3朵）、胡萝卜（一根）、红甜椒（半根）、大葱（半根）、大蒜（4个）、生抽（3勺）、淀粉（两勺）、酒（一勺）、白糖（一小勺）、豆豉（适量）
1/4. 将排骨泡入水中，期间换掉血水三次，沥干水分放入蛋清，生抽，酒，淀粉，蒜蓉腌制半小时。香菇泡发后切块，甜椒，蒜瓣，大葱分别切好。
2/4. 锅中入油，爆香蒜头，大葱，将腌制好的排骨放入略炒5分钟，接着加入香菇，胡萝卜同炒。
3/4. 加500ml的水煮开后，放入小砂锅中，倒入豆豉，小火慢煲一个小时。
4/4. 接着洒入香葱，最后煲20分钟收汁即可。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、降血脂、预防贫血等功效；可与马蹄、草鱼、带鱼搭配；与鸽肉、西红柿、北极虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、促进消化、增强免疫力等功效；可与西兰花、圆白菜、比目鱼搭配；与猕猴桃、茼蒿、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、治疗高血压、增强食欲等功效；可与樱桃、豆豉、基围虾搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、解诸毒、改善肝功能等功效；可与粳米、龙须菜、马齿苋搭配；与芒果、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉汁排骨饭热量239 千卡
- 脂肪13.75 克
- 蛋白质10.44 克
- 碳水化合物54.67 克
- 钠46.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁2.67 毫克
- 钾659 毫克