| 草莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 302克 | 草莓蛋糕卷热量/卡路里817千卡 | |||
 热量817千卡，相当于砍柴136分钟消耗的热量...360 | |||||
草莓蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（95(约4个)）、白砂糖（20克）、低粉（55克）、黄油（15克）、牛奶（25克）、蛋白（110(约6个)克）、白砂糖（50克）、淡奶油（100毫升）、白砂糖（7克）、草莓（适量）
1/8. 蛋黄加糖打至颜色变白. 牛奶加黄油加热至黄油成液体并保温
2/8. 蛋白分三次加糖打至湿性与干性发泡之间
3/8. 取1/3蛋白霜拌入蛋黄里,翻拌均匀.
4/8. 筛入低粉, 用刮刀翻拌均匀后全部倒回剩余2/3蛋白霜里,刮刀翻拌均匀
5/8. 将温牛奶黄油液顺着刮刀一点点倒入面糊中翻版均匀.
6/8. 倒入铺油纸的烤盘中. 震出空气. 预热烤箱. 190度中层, 15分钟左右, 表面上色后用手摸有弹性不粘手即可.
7/8. 出炉后从10cm高处摔一下, 散热气. 烤网上放干净油纸,将蛋糕扣在新油纸上放凉. (要把底部的油纸趁热揭开散热)
8/8. 淡奶油加糖打发. 抹在放凉后的蛋糕上, 草莓去蒂, 摆在离蛋糕边1cm处. 用擀面杖辅助卷好即可.
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与菠菜、干贝、牡蛎 搭配；与甲鱼 、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、舒缓肝气、保护胃肠等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善视力、润肠等功效；可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配；与猕猴桃、果汁、菠萝相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 草莓蛋糕卷热量817 千卡
- 脂肪129.31 克
- 蛋白质44.21 克
- 碳水化合物287.52 克
- 钠341.3 毫克
- 钙448 毫克
- 铁6.03 毫克
- 钾466 毫克