| 锅边糊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 海蛎干 | 克 | 137千卡 | 370千卡 | 42.90克 | 10.90克 |
| 总量 | 465克 | 锅边糊热量/卡路里305千卡 | |||
 热量305千卡，相当于唱歌152分钟消耗的热量...120 | |||||
锅边糊的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（粘米粉）（适量）、青菜（适量）、鸡蛋（适量）、香菇（适量）、海蛎干（适量）、干葱头（适量）、食用油（少许）、盐（少许）、胡椒粉（少许）
1/10. 青菜洗净切碎，干葱头剥好切碎。干香菇掰成小朵和海蛎干一起洗净泡发
2/10. 一勺面粉（粘米粉）加三勺清水调成无粉粒的面糊
3/10. 在锅中放入少许油，下入干葱头炒香
4/10. 再下入泡发好的海蛎干和香菇翻炒片刻
5/10. 加入热水，大火煮开
6/10. 待水煮开后，打入鸡蛋，盖上锅盖，再次煮开
7/10. 水再次煮开后，转小火，将事先调好的面糊沿着锅边一圈慢慢的倒入，不要搅动
8/10. 盖上锅盖，待到锅边的面糊凝结时，用锅铲小心的将凝结好的面片铲下来，可把大片的面片再分小点，再依次完成剩余的面糊
9/10. 下入洗净切好的青菜煮到青菜断生，再次开锅
10/10. 最后再加入少许盐和胡椒粉调味即可
食材功效信息
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、镇咳、清热解毒等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与秋黄瓜、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、清热解毒等功效；可与洋葱、牡蛎 、银鱼搭配；与豆浆、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、治疗高血压、预防佝偻病等功效；可与胡萝卜、武昌鱼、莴笋搭配；与海虾、河蟹、明虾相克，同食可能会引起不适；
海蛎干的热量370千卡（每100克）；具有滋阴养血、净化淤血、软坚散结等功效；可与发菜、菠菜、豆瓣酱搭配；与吴茱萸、芹菜、马蹄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅边糊热量305 千卡
- 脂肪21.01 克
- 蛋白质59.16 克
- 碳水化合物33.12 克
- 钠216.9 毫克
- 钙148 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾336 毫克