| 珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 853克 | 珍珠丸子热量/卡路里1902千卡 | |||
 热量1902千卡，相当于绘画423分钟消耗的热量...270 | |||||
珍珠丸子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
糯米（适量）、猪肉馅（适量）、香菇（适量）、胡萝卜（适量）、鸡蛋（只用蛋清）（适量）、葱（适量）、姜（适量）、香油（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/10. 将糯米提前5小时洗净后浸泡。香菇、胡萝卜香葱洗净切末。
2/10. 将肉馅放入碗中，加入葱、姜末、蛋清，香油，生抽，盐和鸡精、香菇末和胡萝卜末。
3/10. 用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。
4/10. 将糯米捞出控干水，平铺在盘子上。
5/10. 用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米上。
6/10. 肉丸子滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。
7/10. 将做好的珍珠丸子放入竹蒸笼中或盘中。
8/10. 放入蒸锅大火足气盖上盖蒸制。
9/10. 大约10分钟即可开锅盖取出笼屉。
10/10. 撒上香葱末出香味装盘。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、补血、美容益寿等功效；可与枣（鲜）、赤小豆、桑葚搭配；与仔鸡、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补虚、滋肝阴等功效；可与圆白菜、扁豆、芒果搭配；与羊肝、首乌、黄豆相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、防癌、治疗高血压等功效；可与仔鸡、胡萝卜、芹菜搭配；与西红柿、海虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促消化、润肺祛痰等功效；可与比目鱼、圆白菜、西瓜搭配；与醋、山楂干、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 珍珠丸子热量1902 千卡
- 脂肪15.89 克
- 蛋白质27.72 克
- 碳水化合物95 克
- 钠65.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.69 毫克
- 钾415 毫克