| 裸麦乡村面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 松子仁 | 克 | 315千卡 | 700千卡 | 13克 | 70克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 369克 | 裸麦乡村面包热量/卡路里1268千卡 | |||
 热量1268千卡，相当于看电视845分钟消耗的热量...90 | |||||
裸麦乡村面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、裸麦粉（50克）、温水（200毫升）、干酵母（5克）、盐（3克）、蔓越莓（适量）、朗姆酒（适量）、松子仁（适量）
1/9. 蔓越莓用朗姆酒浸泡半小时；
2/9. 松子仁炒熟；
3/9. 高筋面粉、裸麦粉、温水、盐、干酵母一次放入面包机里，启动揉面团程序；
4/9. 揉20分钟后加入松子仁和泡好的蔓越莓干，再揉到出膜状态；
5/9. 面板上撒上手粉，然后揉圆面团放到盆里盖上保鲜膜，放温暖处进行1次发酵，发酵到2-3倍；
6/9. 将1次发酵好的面团，轻轻排气后松弛15分钟。藤篮里撒少许裸麦粉，再将松弛好的面团再滚圆后将捏口朝上放入藤蓝里；
7/9. 盖上保鲜膜进行2次发酵，发到2-2.5倍；
8/9. 将2次发酵好的面团，倒扣到烤盘上；
9/9. 用利刀在面团顶部划十字，约8-10毫米深；烤箱230度预热，下层烤25-30分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、治肝顺胃、促进消化等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、美容、美容养颜等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
松子仁的热量700千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有强壮筋骨、抗衰老、消除疲劳等功效；可与玉米、枣、鸡胸肉搭配；与羊日相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 裸麦乡村面包热量1268 千卡
- 脂肪73.67 克
- 蛋白质27.81 克
- 碳水化合物124.59 克
- 钠10043 毫克
- 钙78 毫克
- 铁6.81 毫克
- 钾681 毫克