| 什锦口蘑片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 820克 | 什锦口蘑片热量/卡路里1293千卡 | |||

1/3. 口蘑洗净,用开水焯软切片,瘦肉切片,准备青椒丁,元葱丁,红辣椒,豌豆和蒜末,因为最近豌豆上市所以我的好几个菜里都有青豆。

2/3. 炒锅置火上,放入熟猪油烧热,下口蘑片煸出香味,倒少许清汤,加配料烧沸片刻。

3/3. 然后加盐和生抽,用湿淀粉勾芡,炒匀后装盘。
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有保护肝脏、促进排毒、治便秘等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补虚、润燥、润肌肤等功效;可与藕、紫菜、香芋搭配;与荞麦、杏仁、香菜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进血液循环、胃肠胀气、开胃消食等功效;可与豆腐、圆白菜、基围虾搭配;与猪肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有调营卫、止泻痢、益中气等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有保护肝功能、防癌症、排毒清肠等功效;可与粳米、洋葱、生菜搭配;与芒果、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;