| 咸蛋黄流沙包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 225克 | 咸蛋黄流沙包热量/卡路里260千卡 | |||
 热量260千卡，相当于刷牙130分钟消耗的热量...120 | |||||
咸蛋黄流沙包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 咸鸭蛋两个蒸熟后在凉水里冲一下剥开，蛋黄与蛋白分开盛放；将咸蛋黄用刀刮成泥剁碎，蛋白也剁碎。
2/14. 在咸蛋黄中加入25克白糖搅拌，再加入2茶匙炼乳、50ml牛奶和2茶匙黄油（或者熟猪油）一起搅拌成糊状；
3/14. 再加入2茶匙炒熟捣碎的花生仁细末，一点点桂花，搅拌均匀，蛋黄馅儿就做好了。（蛋黄馅儿最好是提前做好冷冻成固体状切块备用）
4/14. 玉米自发粉300克，加入25克白糖、倒入150ml椰子汁和1茶匙油，用筷子搅拌成雪花片，再揉成面团，盖湿布饧发20分钟。
5/14. 将面团对半切开揉成长条，再揪好剂子，在干粉上蘸一下。
6/14. 剂子压扁，中间厚边缘薄。
7/14. 像包包子一样的手法，不放馅儿，先捏好半个斗；
8/14. 就是这个样子的。。。。。。
9/14. 放入一茶匙蛋黄馅儿；
10/14. 再放上一些蛋白细末；
11/14. 最后收口包成包子，把褶皱一面朝下。
12/14. 蒸屉抹油，放好包子；锅里水烧开，放入蒸屉，大火蒸12分钟转小火2分钟，关火焖2分钟再出锅。
13/14. 散发着浓郁椰奶香味的蛋黄流沙包，用咸蛋黄和蛋白做馅儿，咸甜口感，风味独特。咬一口，蛋黄沙溢流而出，香气四溢！
14/14. 粗粮细作的一道面点，灵感来自广东流沙包。馅料中加了花生仁，可增香提味。面团里加了椰子汁，吃起来更有椰奶的浓香。
食材功效信息
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清肺、除热、泽肤等功效；与李子、甲鱼、布朗相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容、改善视力等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与菠萝、韭菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸蛋黄流沙包热量260 千卡
- 脂肪15.9 克
- 蛋白质19.51 克
- 碳水化合物9.7 克
- 钠2743.3 毫克
- 钙379 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾293 毫克