| 葱香肉末鸡蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪里脊 | 克 | 230千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 308克 | 葱香肉末鸡蛋卷热量/卡路里359千卡 | |||
 热量359千卡，相当于街舞46分钟消耗的热量...470 | |||||
葱香肉末鸡蛋卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2枚）、猪里脊（150克）、小葱（2根）、姜（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）、胡椒粉（少许）、料酒（少许）、水淀粉（少许）、美极鲜酱油（少许）、香油（少许）
1/8. 鸡蛋放入碗中打散后，加入少许水淀粉（约10ML）打匀（使蛋液凝固力增加）
2/8. 里脊肉洗干净后切成丁，再剁成肉末
3/8. 加入少许姜末，剁好后放入碗中调入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油，少许蛋液及葱花拌匀
4/8. 锅中放少许油小火烧至温热，倒入蛋液铺满整个锅底，一直用小火慢慢等蛋液凝固，再小心沿锅边铲开翻面煎成蛋皮
5/8. 煎好的蛋皮放入盘中，铺上一层肉末
6/8. 再卷成条
7/8. 大火烧开蒸锅水，放入鸡蛋卷，中火蒸8分钟，取出淋少许香油即可。
8/8. 斜刀切断装盘
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、健脑益智等功效；可与丝瓜、羊排、北极虾搭配；与消炎片、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、促进消化、降血压等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进血行、解毒等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱香肉末鸡蛋卷热量359 千卡
- 脂肪18.21 克
- 蛋白质36.46 克
- 碳水化合物17.02 克
- 钠268.3 毫克
- 钙158 毫克
- 铁5.35 毫克
- 钾929 毫克