| 鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 340克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡，相当于美容1091分钟消耗的热量...60 | |||||
鸡蛋灌饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、鸡蛋（适量）、大叶生菜（适量）、盐（适量）、温水（适量）、食用油（适量）、黄豆酱（适量）
1/12. 准备一块已加入盐用温水和成已饧好的面团、大叶生菜3—4片、鸡蛋2—3颗搅打成全蛋液。
2/12. 案板上撒适量干面粉，将大面团揉匀，再分成鸡蛋大小的几等份。取其中一块，擀成如图的长条状，滴少许食用油。
3/12. 将食用油均匀的在面皮表面抹匀，从一端卷起。
4/12. 捏紧收口并竖起面团。
5/12. 用手掌轻压成面饼。
6/12. 用擀面杖擀制成圆形薄饼。依次制作其他饼胚。
7/12. 平底锅加热，倒是适量食用油。
8/12. 将饼胚放入锅中中小火烙制。
9/12. 待饼胚表面面皮鼓起时，即可用筷子戳开揭起，形成一个豁口。
10/12. 从豁口处，向饼皮中央倒入适量蛋液。
11/12. 盖上饼皮继续加热。
12/12. 及时反转，待两面都呈金黄色时即可出锅。鸡蛋灌饼表面刷上黄豆酱或甜面酱，适当加入少许辣椒酱，裹上生菜叶趁热食用。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益精气、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、预防癌症等功效；可与小米面、肥牛、菠菜搭配；与兔肉、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋灌饼热量1091 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克