| 比萨面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 368克 | 比萨面包热量/卡路里1003千卡 | |||
 热量1003千卡，相当于郑多燕减肥操167分钟消耗的热量...360 | |||||
比萨面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、干酵母（2.5克）、盐（3克）、细砂糖（25克）、水（120克）、黄油（20克）、马苏里拉芝士（100克）、双汇火腿肠（1根）、玉米油（适量）、番茄沙司（适量）、比萨草（适量）
1/7. 除黄油外所有主料揉至扩展阶段，后加黄油揉至完全阶段。
2/7. 基础发酵至两倍大。
3/7. 排气分割成50克6个，32克2个面团，滚圆室温松弛15分钟。
4/7. 将火腿肠和芝士切成细粒，加玉米油拌匀。
5/7. 6个面团分别擀成正方形，翻面涂上番茄沙司，洒上比萨草，放上4的馅料。2个32克面团搓成水滴状，擀成上大下小，铺上浸软的葡萄干，做成卷。
6/7. 二次发酵30分钟。
7/7. 烤箱180度预热，面包表皮刷水，烤箱中层上下火烤15分钟。为避免上色过深，中途盖锡纸。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消炎、预防蛀牙等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
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营养信息
- 比萨面包热量1003 千卡
- 脂肪99.66 克
- 蛋白质15.4 克
- 碳水化合物185.13 克
- 钠10074.7 毫克
- 钙114 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾49 毫克