| 炼乳面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 475克 | 炼乳面包热量/卡路里1436千卡 | |||
 热量1436千卡，相当于儿童足球205分钟消耗的热量...420 | |||||
炼乳面包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、炼乳（50克）、黄油（35克）、牛奶（140克）、白糖（20克）、盐（1/2小勺）、干酵母（3克）
1/5. 将除黄油以外的所有原料放进面包机中7P揉面30分钟，再转8P加入软化的黄油后再揉20分钟，然后等待发酵。大约1小时后用沾了面粉的手指垂直插进面团里，看洞口是否回缩。如不回缩，表示面已发好，如面团从上往里回缩表明发酵过头。
2/5. 取出面团，分割成8份，滚圆，15分钟中间发酵。
3/5. 拿出一份面团，再分割成三份，搓成粗细一致的长条，编成辨子。剩下7份同理。
4/5. 面团放到铺有油布的烤架上放进烤箱中层，扭到发酵档，底层烤盘上放半开的热水进行二次发酵。大约45分钟
5/5. 面团发至二倍大后，将烤盘烤架都取出。预热170度，同时面团表面刷牛奶，然后放入烤箱中20分钟左右，表面上色即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充钙质、补充能量等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、改善视力、治便秘等功效；可与香蕉、木瓜、桃搭配；与钙粉、金桔、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炼乳面包热量1436 千卡
- 脂肪112.06 克
- 蛋白质28.51 克
- 碳水化合物130.83 克
- 钠184.5 毫克
- 钙564 毫克
- 铁1.03 毫克
- 钾505 毫克