| 菌菇烧鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 565千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 黄花菜 | 克 | 19千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 竹荪 | 克 | 16千卡 | 155千卡 | 17.8克 | 3.1克 |
| 笋干 | 克 | 138千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 988克 | 菌菇烧鱼片热量/卡路里836千卡 | |||
 热量836千卡，相当于打字557分钟消耗的热量...90 | |||||
菌菇烧鱼片的做法共12个步骤
食材主料/辅料
草鱼（500克）、香菇（50克）、竹荪（10克）、黄花菜（50克）、黑木耳（10克）、笋干（50克）、酸菜（1包）、生姜（1块）、郫县豆瓣酱（2大勺）、料酒（2大勺）、花椒（10颗）、香料（适量）
1/12. 准备的用料。
2/12. 准备好的菌菇用水泡开。
3/12. 泡好的食才洗净沥干，酸菜切丝。
4/12. 鱼段剔骨，鱼肉片成薄片，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制。
5/12. 油加热，煸香花椒，香料，姜片。
6/12. 加入鱼骨，郫县豆瓣酱炒匀，加料酒，鸡精，水熬汤。
7/12. 另外用一只锅加点油煸炒酸菜，菌菇。
8/12. 翻炒均匀，加点鸡精，料酒。
9/12. 熬好的鱼汤倒进。
10/12. 烧开后关火，把鱼片逐片加入。
11/12. 全部放进后开大火烧开就可以。
12/12. 微酸小辣汤浓味鲜的菌菇烧鱼片就做好了。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃、养颜、平降肝阳等功效；可与冬瓜、豆腐、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、抗血栓、降血压等功效；可与毛豆、带鱼、豆腐搭配；与鸽肉、海虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
竹荪的热量155千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抑制肿瘤、增强抵抗力、润肺止咳等功效；可与鸡腿菇、百合搭配；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有宽胸膈、明目、发奶等功效；可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有充饥、养血驻颜、延缓衰老等功效；可与海蜇皮、春笋、鲫鱼搭配；与萝卜、白萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菌菇烧鱼片热量836 千卡
- 脂肪11.89 克
- 蛋白质63.9 克
- 碳水化合物142.52 克
- 钠14203.4 毫克
- 钙72 毫克
- 铁2.26 毫克
- 钾790 毫克