| 香卤牛腱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 218克 | 香卤牛腱热量/卡路里590千卡 | |||
 热量590千卡，相当于壁排球84分钟消耗的热量...420 | |||||
香卤牛腱的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛腱（适量）、姜（适量）、葱（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）、老卤汁（适量）
1/4. 牛腱放入姜葱水中煮至看不到血色
2/4. 准备卤料，加水煮沸
3/4. 倒入老卤汁和冰糖，牛腱过冷水洗净
4/4. 卤水煮开后放入牛腱，煮至筷子可穿入即可捞出晾凉
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱散寒邪、镇吐等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强食欲、减肥等功效；可与牛里脊肉、胸部牛肉、洋菇搭配；与香豆腐干、豆腐干、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、化痰止咳、解毒等功效；可与银杏、黑芝麻、高粱搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、呵护咽喉、治肝顺胃等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香卤牛腱热量590 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质5 克
- 碳水化合物126.9 克
- 钠10062.6 毫克
- 钙131 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾446 毫克