| 鸿运当头-剁椒蒸鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 208克 | 鸿运当头-剁椒蒸鱼头热量/卡路里127千卡 | |||
 热量127千卡，相当于压腿51分钟消耗的热量...150 | |||||
鸿运当头-剁椒蒸鱼头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
大鱼头（适量）、剁椒（适量）、姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、有机豉油（适量）、五香粉（适量）、鸡精（适量）
1/4. 买鱼头时让卖家代为处理干净并一分为二，腮部相连。回家自己洗净鱼头，用料酒和盐腌一会。
2/4. 姜蒜拍碎，和剁椒一起铺盖在整个鱼头上。
3/4. 水开后，入锅蒸10分钟即可。
4/4. 出锅浇热油，洒葱花。
食材功效信息
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健脾胃、健胃、促进消化等功效；可与羊排、花菜、白菜搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、增进食欲、促消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗癌、增强食欲等功效；可与元蘑、牛腱子肉、牛肝菌搭配；与板豆腐、豆干、素肚相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、防肿瘤、强身体等功效；可与龙须菜、生菜、排骨搭配；与鸡胸肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸿运当头-剁椒蒸鱼头热量127 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质8.8 克
- 碳水化合物52.5 克
- 钠47.5 毫克
- 钙88 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾737 毫克