| 老王蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 豆腐干 | 克 | 140千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 总量 | 1030克 | 老王蒸饺热量/卡路里3059千卡 | |||

1/2. 面粉500克,加水200-250克揉成面团,揪成剂子;擀好饺子皮。 五花肉200克,韭菜100克,豆腐干100克,香菇50克,胡萝卜30克,虾仁50克,全部材料剁成细丁,用盐、白糖、生抽、料酒、味精调味,加一个蛋清,朝一个方向搅打上劲,制成韭菜肉馅。 我包饺子的手法是南方人的包法,放入馅儿先对折捏好,再折叠出8-10道褶子,包好饺子。

2/2. 蒸屉抹油,放好饺子,上屉大火蒸15分钟;或者下锅煮12分钟捞出;酱油醋蘸着吃。爽口好吃!
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、健脾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、补虚、润肌肤等功效;可与茄子、丝瓜、紫菜搭配;与鲫鱼、菊花、田螺相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾温阳、益肝健胃、解毒等功效;可与猪肉、猪血、鸡蛋搭配;与菠菜、蒜薹、虾皮相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血脂、补中益气、抗血管等功效;可与带鱼、蕨菜、白萝卜搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、治疗高血压、预防贫血等功效;可与马蹄、鲤鱼、扁豆搭配;与野鸡、鹌鹑、河蟹相克,同食可能会引起不适;