| 草莓巧克力雪景蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 140千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 蛋白 | 克 | 230千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白兰地 | 克 | 54千卡 | 226千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 612克 | 草莓巧克力雪景蛋糕热量/卡路里1224千卡 | |||
 热量1224千卡，相当于排球153分钟消耗的热量...480 | |||||
草莓巧克力雪景蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（40克）、白砂糖（70克）、植物油（50毫升）、水（80毫升）、低粉（40克）、盐（1/8小勺）、可可粉（40克）、72%巧克力（30克）、白兰地（1大勺）、蛋白（160克）、淡奶油（200克）、白砂糖（20左右克）、草莓（若干）、香蕉（1根）
1/12. 蛋黄分三次加入白砂糖，每加入一次充分搅拌溶解后再加入下一次。
2/12. 把蛋黄打发成淡黄色，低落下来不会马上消失的状态为佳。
3/12. 巧克力 植物油，微波中高火1分多钟，至巧克力融化。
4/12. 把融化的巧克力液加入到蛋黄糊中拌匀。
5/12. 加入一大勺白兰地和水拌匀。
6/12. 低粉 可可粉混合筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻版均匀。
7/12. 把筛入的粉类拌开。
8/12. 蛋白分次加入白砂糖打发到硬性发泡。
9/12. 取1/3打发蛋白与巧克力糊混合均匀。
10/12. 再把混合均匀的巧克力蛋白糊与剩下的打发蛋白混合，翻拌均匀。
11/12. 放入模具中，震荡数下，入预热好的170度烤箱，中层约40分钟左右。
12/12. 烤好的蛋糕取出立刻倒扣至凉脱模，分成3片蛋糕片。打发淡奶油到6分发，湿性发泡的状态。涂抹一层打发的淡奶油，夹上草莓和香蕉。盖上一片蛋糕片，再夹上一层水果。最后抹面装饰即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、养血发胎等功效；可与辣椒、生菜、紫菜搭配；与红薯、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、润肺生津、保护胃肠等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓巧克力雪景蛋糕热量1224 千卡
- 脂肪136.51 克
- 蛋白质58.9 克
- 碳水化合物252.52 克
- 钠10318.4 毫克
- 钙265 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾683 毫克