| 咸蛋炒臭干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 总量 | 74克 | 咸蛋炒臭干热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡，相当于郑多燕减肥操24分钟消耗的热量...360 | |||||
咸蛋炒臭干的做法共12个步骤
食材主料/辅料
臭豆干（250克）、咸蛋（3个）、红辣椒（1个）、大蒜（1头）、色拉油（50毫升）、盐（1勺）、鸡精（1小勺）、豆瓣酱（1勺）、清水（30毫升）
1/12. 臭豆干过清水冲洗干净；
2/12. 咸蛋打入一大碗中；
3/12. 用勺背碾碎蛋黄，尽量打散；
4/12. 红椒、大蒜切小丁；
5/12. 煎锅倒油大火烧辣，倒入打散的咸蛋液；
6/12. 用锅铲炒散；
7/12. 将咸蛋盛起，锅内只留一点点油，转中火，下入臭干煎熟；
8/12. 煎至两面发黄时，用锅铲炒散，不停用铲背碾压翻炒，使豆干中的汁分充分被挤出蒸发，这样炒熟的臭干才会香，不至于涩口或有臭味；
9/12. 将炒好的豆干扒开，中间倒入色拉油；
10/12. 下入红椒和蒜末；
11/12. 加入盐、鸡精、豆瓣酱，翻炒均匀；
12/12. 最后加入事先炒好的咸蛋，加少量水翻炒均匀后，待水分收干即可起锅装盘。
食材功效信息
咸蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有丰肌、清肺、泽肤等功效；
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营养信息
- 咸蛋炒臭干热量141 千卡
- 脂肪12.7 克
- 蛋白质12.7 克
- 碳水化合物6.3 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克