| 鱼香鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 710克 | 鱼香鸡丝热量/卡路里700千卡 | |||

1/7. 将鸡脯肉、木耳、青椒、葱切丝,蒜切末

2/7. 把鸡肉丝用蒸鱼豉油、料酒、淀粉调拌好,腌制一会

3/7. 油热放入腌好的鸡丝

4/7. 大火快速的翻炒至鸡丝松散成形即可盛出备用

5/7. 油热爆香蒜末,加入一大勺辣椒酱及甜面酱小火翻炒至香味冒出

6/7. 放入木耳翻炒几下,再放入青椒丝

7/7. 紧跟着加入炒好的鸡丝翻炒拌匀上色,最后加入葱丝拌匀即可
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有清肠胃、治疗便秘、减肥等功效;可与海蜇皮、鱿鱼、竹笋搭配;与麦冬、鸭翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、降血糖、防感冒等功效;可与兔肉、鸡翅、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有助食、开胃等功效;
辣椒酱的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进血液循环、胃肠胀气、挡辐射等功效;可与豆腐、羊排、羊肉搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、降血压、滋阴补阳等功效;可与腑肋牛肉、里脊牛肉、冬菇搭配;与苦菊、米豆腐、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;