| 驴打滚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 黄豆面 | 克 | 209千卡 | 418千卡 | 32.7克 | 18.3克 |
| 总量 | 150克 | 驴打滚热量/卡路里570千卡 | |||
 热量570千卡，相当于网球71分钟消耗的热量...480 | |||||
驴打滚的做法共12个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（100克）、红豆沙馅（100克）、黄豆面（50克）、清水（少许）、食用油（少许）
1/12. 糯米粉中徐徐加入清水。
2/12. 加入的清水只要能揉成团即可。
3/12. 盘子上刷一层薄油，避免后面取不下来。
4/12. 入蒸锅，蒸15-20分钟。前5分钟大火，后面小火。
5/12. 取一平底锅，无油污水。倒入黄豆面小火炒熟。
6/12. 黄豆面炒制褐色即可。
7/12. 左边是没炒熟的，呈黄色。右边是炒熟的，呈褐色。
8/12. 炒好的黄豆面冷却后，筛子案板上。
9/12. 把蒸好的面皮小心的取出，放在案板上。
10/12. 在面皮上均匀的铺上一层红豆沙。
11/12. 顺着一边圈起即可。
12/12. 建议切得时候用锯齿刀，这样切得会漂亮一些。图中左边是用普通的刀切得，切面很不平整。右边是用锯齿刀切得，光滑整体。不过自家吃，用什么刀切都可以哈。放在一起存放的话，建议侧面也沾上熟黄豆面，这样侧边不容易互相粘连。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、活血行气、壮气提神等功效；可与兔肉、赤小豆、乌鸡搭配；与鸡肉、仔鸡、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
黄豆面的热量418千卡（每100克）；具有养颜、利水、降血脂等功效；可与红枣、茄子、小米面搭配；与猪里脊肉、水芹菜、基围虾相克，同食可能会引起不适；
