| 黑米杂粮面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 256千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 面包粉 | 克 | 880千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 522克 | 黑米杂粮面包热量/卡路里1433千卡 | |||
 热量1433千卡，相当于柔道143分钟消耗的热量...600 | |||||
黑米杂粮面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黑米茶（50克）、面粉（70克）、面包粉（400克）、酵母（3克）、黄油（20克）、盐（2克）、白糖（30克）
1/8. 冲好的黑米茶50克 400ml的水煮沸，冲入70克面粉，搅拌成糊放凉备用。然后混合进400克面包粉，3克酵母、20克黄油、2克盐、30克白糖，揉成光滑可以拉出薄膜的面团。放在温暖潮湿的地方，发酵到3倍大。
2/8. 分别取发好的面团300克、200克，压扁排气，整形成圆球，放置15分钟。
3/8. 再次按扁，整形成圆球。
4/8. 进行第二次发酵。
5/8. 发现膨胀后，取下盒盖，让面团充分发膨胀到3倍大，最后在表面各切一刀。
6/8. 烤箱预热180度,把玻璃烤盒直接放进烤箱中下层,上下火烘焙35~40分钟。
7/8. 发现表面上色后，可以加盖一层锡纸。
8/8. 烘焙结束后，取出放凉，就可以了。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养心、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、增进食欲、杀菌等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑米杂粮面包热量1433 千卡
- 脂肪101.7 克
- 蛋白质22.2 克
- 碳水化合物221.7 克
- 钠10097.7 毫克
- 钙100 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾180 毫克