| 意大利甜品panna cotta热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 213克 | 意大利甜品panna cotta热量/卡路里1610千卡 | |||
 热量1610千卡，相当于赛艇134分钟消耗的热量...720 | |||||
意大利甜品panna cotta的做法共3个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（400毫升）、白糖（随自己喜欢添加）、吉利丁（片和粉都可以）（6克）、草莓（3颗）、蓝莓（随意）、芒果（1个）、奇异果（1个）、白糖（5勺）、意大利黑醋（5勺）、柠檬（半个）、白葡萄酒（一杯）
1/3. Panna cotta是源自意大利北方的一个传统甜品。Panna 是奶油的意思。cotta就是烹调的意思。换句话说就是烹制奶油。呃，其实口感上更像是布丁。所以可以勉强叫做意大利奶油布丁。
做法：把吉利丁用温水和一点点葡萄酒泡软，用酒的目的是去除吉利丁的腥臭味。白葡萄酒，君度酒或者PORT都可以
2/3. 奶油和糖倒进锅里小火烧热，搅拌使糖溶化。接着把泡软的吉利丁加入继续搅拌。注意不要糊锅。熄火后把煮好的奶油倒入布丁杯中，标准尺寸的布丁杯可以盛4杯。准备一个装了水的大容器把布丁杯放入使其降温。
3/3. 水果切丁或者小块都可以
糖浆做法：把剩下的白糖分为两份，一份和葡萄酒加少量的水一起煮，此时再把柠檬汁挤进锅里同煮。等糖浆变得浓稠以后再把水果放入略煮就可以关火了。夏天时可以放入冰箱冰镇再食用。
黑醋浇汁：黑醋和第二份白糖一起煮成浓缩的酸甜汁备用。
倒出PANNA COTTA，水果装饰在盘子周围。淋上黑醋浇汁就可以吃了。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、促进代谢、治便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、疗疮、润肺生津等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 意大利甜品panna cotta热量1610 千卡
- 脂肪97 克
- 蛋白质0.8 克
- 碳水化合物100.8 克
- 钠269.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾357 毫克