| 香菇猪肉角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 435克 | 香菇猪肉角热量/卡路里1191千卡 | |||
 热量1191千卡，相当于游泳119分钟消耗的热量...600 | |||||
香菇猪肉角的做法共18个步骤
食材主料/辅料
面粉（100克）、香菇（6朵）、支竹（20克）、猪肉（200克）、葱（1段）、姜（3片）、大蒜（2瓣）、植物油（1大勺）、生抽（1大勺）、蚝油（1大勺）、盐（4克）
1/18. 香菇、腐竹洗净，提前用温水泡发待用；
2/18. 猪肉剁成肉馅，尽量剁碎一些；
3/18. 泡发的香菇、支竹挤去水分，剁成小丁；
4/18. 葱姜蒜切末；
5/18. 将所有馅料混和，加入植物油；
6/18. 加入一大勺生抽；
7/18. 加入一大勺蚝油；
8/18. 加入少许盐调味；
9/18. 用筷子顺着一个方向搅拌均匀；
10/18. 面粉中加入2g盐，一边缓慢向面粉中倒入凉开水，一边用筷子搅拌，直到全部面粉呈现大块雪片状；
11/18. 用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧发；
12/18. 饧好的面团重新揉按光滑，分成6等份；
13/18. 取一份小面团，擀成约2mm厚的圆饼皮；
14/18. 舀一大勺馅料，放在圆饼皮的一角，注意边缘空开；
15/18. 将饼皮对折；
16/18. 提起对折后的饼皮一边，向中间折回1/3；
17/18. 再将另一边向中间折合，做成猪肉角的生坯；
18/18. 锅烧热，放少许油，抹匀，放入猪肉角，小火煎至一面金黄，再翻面煎另一面，另一面也煎至金黄，即可出锅。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、增强免疫力、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、降血压、抗癌等功效；可与牛腩、毛豆、鳕鱼搭配；与野鸡、鸽肉、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润肌肤、滋肝阴等功效；可与芸豆、鸡腿菇、木瓜搭配；与基围虾、海螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇猪肉角热量1191 千卡
- 脂肪32.6 克
- 蛋白质28.1 克
- 碳水化合物68.8 克
- 钠70.9 毫克
- 钙13 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾182 毫克