| 黑米发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 503克 | 黑米发糕热量/卡路里1238千卡 | |||
 热量1238千卡，相当于打字825分钟消耗的热量...90 | |||||
黑米发糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
即溶干酵母（3克）、葡萄干（适量）、中筋面粉（250克）、糖粉（20克）、黑米粉（50克）、牛奶（180克）
1/8. 黑米洗净后沥干，并晒干备用。
2/8. 将黑米打成粉状呈黑米粉。
3/8. 将即溶酵母和牛奶混合拌匀。
4/8. 加入黑米粉和糖粉拌匀。
5/8. 加入中筋面粉拌匀后，用手揉成团。（不必久揉，揉匀成团即可）
6/8. 揉好的面团放入圆模中，按压均匀，盖上保鲜膜发酵（最好再盖个盖子）。
7/8. 面团发酵至两倍大后，将葡萄干摆放在表面。锅中放入冷水，放上蒸格，水沸腾后，用中大火蒸约30分钟（从冷水蒸起的话，全程约需35分钟。）
8/8. 蒸好的发糕，乘热脱模，放在凉架上待凉。（如果是第二天吃的话最好放在热水烧开的锅中，焖会儿，热的会比较软，好吃）
食材功效信息
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有降低胆固醇、防肿瘤、暖肾等功效；可与枸杞、橙子、糯米搭配；与骆驼肉、白萝卜、海鲜相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、调味、去酒毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、香蕉、蜂蜜搭配；与白砂糖、橙子、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑米发糕热量1238 千卡
- 脂肪5.1 克
- 蛋白质20.61 克
- 碳水化合物249.07 克
- 钠70.3 毫克
- 钙314 毫克
- 铁9.19 毫克
- 钾1106 毫克