| 苏式熏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | 18.4克 | 1.5克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 茴香 | 克 | 2千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 824克 | 苏式熏鱼热量/卡路里629千卡 | |||
 热量629千卡，相当于做作业349分钟消耗的热量...108 | |||||
苏式熏鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
罗非鱼（一条（600）克）、小葱（2根）、姜（1小块）、大料（4个）、桂皮（1根）、草果（1个）、香叶（两片）、茴香（5克）、生抽（适量）、老抽（适量）、绍酒（适量）、盐（少许）、白糖（200克）
1/4. 把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味，
2/4. 油烧至中热，下鱼块，炸倒表面稍有黄色就捞出，锅内油烧至快冒烟时，再下炸过得鱼块复炸，至呈金黄色，口感硬脆时捞出。
3/4. 锅内留少许油，放葱、姜、大料、桂皮，茴香、草果、香叶爆香
4/4. 再将腌鱼料全部倒入，加入适量的盐，与全部的糖，加水，随即放入鱼块，大火烧开后，小火炖30分钟左右，汤汁收的差不多了就行了。冷藏后口味更佳。
食材功效信息
罗非鱼的热量77千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有亮发、壮骨、改善肝功能等功效；可与豆腐、番茄搭配；与菠菜、葡萄相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增强体质、发汗解表等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、促进消化、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、补元阳、除积冷等功效；可与鸡肝、蜂蜜、狗肉搭配；
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营养信息
- 苏式熏鱼热量629 千卡
- 脂肪16.48 克
- 蛋白质78.34 克
- 碳水化合物179.64 克
- 钠66.4 毫克
- 钙253 毫克
- 铁11.21 毫克
- 钾1245 毫克