| 红酒黑椒牛扒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 48千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 120克 | 红酒黑椒牛扒热量/卡路里48千卡 | |||
 热量48千卡，相当于焊接16分钟消耗的热量...180 | |||||
红酒黑椒牛扒的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛柳（牛里脊）（200克）、洋葱（120克）、牛油（黄油）（20克）、黑胡椒粉（1/4小匙）、黑椒汁（适量）、红酒（50毫升）、蚝油（10毫升）、淡忌廉（10毫升）、番茄沙司（10毫升）、黑胡椒粉（少许）、盐（2克）、香料末（一点）
1/4. 将黑椒汁按照上面的比例调制，也可以参照西餐中小东西里6 黑椒汁熬制。
2/4. 将牛柳洗净，吸干水分，切成厚约4厘米的段，（不能切薄了，不然肉去了筋就没多厚了）用布包起来用松肉锤将肉正反面轻轻拍打（没有松肉锤可以用刀背）；
去了筋的牛肉中加入少许盐、黑胡椒碎，抓拌均匀后腌制入味(也可以加入少许红酒)；
3/4. 洋葱洗净后切丝；锅内倒入橄榄油（未计入材料内）加入4加少许黑胡椒碎和盐（同样未计入材料内）炒香后盛出装盘；
4/4. 烧热平底锅，放少黄油（一定要少放油），煎牛肉只四面焦黄，慢煎至要求成熟度（三成、半熟、七成、全熟），待牛肉外皮呈板栗色，出锅装盘。
这道牛扒的香嫩甜美，黑胡椒和红酒的味道浓郁，再配上一杯红酒... 话说红酒配红肉，白酒（白葡萄酒）配白肉嘛！
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、降血脂、治疗高血压等功效；可与玉米、西葫芦、猪骨搭配；与蜂蜜、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红酒黑椒牛扒热量48 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1.1 克
- 碳水化合物9.34 克
- 钠4 毫克
- 钙23 毫克
- 铁0.21 毫克
- 钾146 毫克