| 咸咸的诱惑-味增香葱卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 味增 | 克 | 60千卡 | 199千卡 | 11.69克 | 6.01克 |
| 白糖 | 克 | 47千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 516克 | 咸咸的诱惑-味增香葱卷热量/卡路里1381千卡 | |||
 热量1381千卡，相当于高抬腿138分钟消耗的热量...600 | |||||
咸咸的诱惑-味增香葱卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高粉（300克）、酵母（3克）、鸡蛋（20克）、味增（30克）、盐（1克）、水（135克）、黄油（18克）、白糖（12克）、香葱（一小把）、黑胡椒粉（一小撮）、盐（少许）、橄榄油（适量）
1/6. 按照一般的流程制作面团。味增要和其他材料一起加进去。揉出筋膜再加黄油，继续揉到出薄膜。
2/6. 一次发酵，冰箱冷藏12小时，拿出静止30分钟后就好了。
3/6. 排气，滚圆，静止20分钟，擀成长方形的片。
4/6. 涂抹香葱油，卷成卷。卷的时候稍微松一点。这样2次发酵时候，不至于挤的变形。
5/6. 分割成6个面团。在每个中间切 一刀，大概切断3/4或者4/5的样子。只连一点就好。对半分开，2次发酵40分钟。
6/6. 表面可以刷蛋液，也可以啥都不刷。因为是低成分面团，200度烤15-18分钟，都不会上色很深~
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、茼蒿、辣椒搭配；与兔肉、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
味增的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、杀菌、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 咸咸的诱惑-味增香葱卷热量1381 千卡
- 脂肪115.18 克
- 蛋白质39.75 克
- 碳水化合物212.32 克
- 钠13945.7 毫克
- 钙213 毫克
- 铁7.74 毫克
- 钾528 毫克