| 大理石重乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 咖啡粉 | 克 | 61千卡 | 509千卡 | 1.6克 | 29.1克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 589克 | 大理石重乳酪蛋糕热量/卡路里2001千卡 | |||
 热量2001千卡，相当于摆桌子800分钟消耗的热量...150 | |||||
大理石重乳酪蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（250克）、鸡蛋（2个）、淡奶油（90克）、牛奶（90克）、细砂糖（50克）、玉米淀粉（20克）、柠檬汁（5克）、香草精（几滴）、咖啡粉（少量）、起酥饼干（60克）、黄油（50克）
1/14. 此配方为6寸模具的量,鸡蛋用比较小的
2/14. 将起酥饼干用擀面杖碾碎，黄油加热融化成液体，将碾碎的饼干放入融好的黄油中搅拌均匀
3/14. 6寸圆型慕斯圈底部包好锡纸，将饼干均匀倒入，用勺子压实，备用
4/14. 奶油奶酪隔水软化，用手抽搅至顺滑
5/14. 加入砂糖搅匀
6/14. 全蛋分次加入拌匀
7/14. 加入香草香精
8/14. 加入玉米淀粉，加入酸奶油，加入淡奶油拌匀；
9/14. 再滴入柠檬汁拌匀，倒入模具；
10/14. 盆里留少量奶酪糊，加咖啡粉搅匀用来画花纹
11/14. 用裱花袋在蛋糕糊上画年轮状的圈
12/14. 用牙签划出花样
13/14. 烤箱160度预热，预热好，在烤箱倒数第二层注满水，蛋糕放在烤盘中，160度隔水烤1小时
14/14. 蛋糕考好后室温晾凉，转冰箱冷藏4小时，口感更好
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、养血发胎等功效；可与桂圆肉、小米、黄豆搭配；与鹅肉、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治便秘、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、养颜等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与金针菇、猕猴桃、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、和中益肺、滋阴等功效；
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营养信息
- 大理石重乳酪蛋糕热量2001 千卡
- 脂肪167.71 克
- 蛋白质30.73 克
- 碳水化合物270.61 克
- 钠973.9 毫克
- 钙583 毫克
- 铁51.03 毫克
- 钾1626 毫克