| 古早味面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 689克 | 古早味面包热量/卡路里2495千卡 | |||
 热量2495千卡，相当于摔跤416分钟消耗的热量...360 | |||||
古早味面包的做法共2个步骤
食材主料/辅料
高粉（280）、水（140）、盐（4）、奶油（16）、鸡蛋（40）、白糖（88）、高粉（120）、水（70）、酵母（4）、白糖（16）
1/2. 辅料配方为酵种，面粉过筛，将酵种里面除酵母以外的材料混合后加酵母，揉匀酵母融化后面团温度为27度上下，放温暖处发酵。
2/2. 酵种发酵成熟之后（面团的顶部与两边齐平，中央部分稍有下陷时），取出先和主面中除高粉以外的材料混合搅拌几下之后加主面中的高粉搅拌成团后加黄油，搅拌至面筋扩展状态。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、除脂美容、帮助消化等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、治疗便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、清热解毒等功效；可与百合、羊排、银鱼搭配；与菠萝、鹅蛋、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 古早味面包热量2495 千卡
- 脂肪108.17 克
- 蛋白质27.36 克
- 碳水化合物186.75 克
- 钠10445.4 毫克
- 钙135 毫克
- 铁5.45 毫克
- 钾505 毫克