| 乳酪布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 吉利丁 | 克 | 6千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 总量 | 336克 | 乳酪布丁热量/卡路里1472千卡 | |||
 热量1472千卡，相当于跳舞307分钟消耗的热量...288 | |||||
乳酪布丁的做法共3个步骤
食材主料/辅料
乳酪芝士（cream cheess）（50克）、牛奶（120毫升）、鲜奶油（45毫升）、白糖（20克）、蛋黄（1个）、吉利丁（2克）、香草荚（1/3根）、白糖（50克）、白开水（适量）
1/3. 乳酪布丁（我用的鸡蛋杯是100ml的，但是不能放满嘛，每个大概75ml，这个分量能做4杯）乳酪芝士（cream cheess）50g 牛奶120ml 鲜奶油45ml 糖20g 蛋黄1个 吉利丁2g 香草荚1/3根，香草荚破开2半，把香草籽刮出来，连同香草荚一起放入锅里，加入牛奶，鲜奶油，糖，煮到4周冒泡，快沸腾前熄火，加入提前浸泡过的吉利丁拌匀，用盖子盖上焖5-10分钟，让香草籽的香味散发出来和牛奶融合在一起。
2/3. 乳酪芝士软化过后，和蛋黄一起隔水加热打到顺滑。
3/3. 牛奶倒入芝士糊里拌匀，过筛，放入容器里，冰箱冷藏3小时以上。直接食用，可以在表面加枫糖，我加了焦糖。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、改善视力等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与西兰花、钙粉、桔子相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有促进代谢、增强体抗力、大便秘结等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、和中益肺、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、延缓衰老等功效；可与桂圆肉、桂圆、肥牛搭配；与柿子、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 乳酪布丁热量1472 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质76.51 克
- 碳水化合物107.79 克
- 钠438.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾620 毫克