| 卤鸡杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡肝 | 克 | 332千卡 | 121千卡 | 16.6克 | 4.8克 |
| 总量 | 1053克 | 卤鸡杂热量/卡路里1293千卡 | |||
 热量1293千卡，相当于美容1293分钟消耗的热量...60 | |||||
卤鸡杂的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（适量）、鸡心（适量）、鸡肝（适量）、香菇（适量）、李锦记卤汁（适量）、干辣椒（适量）、麻椒（适量）
1/4. 鸡杂用清水泡十分钟后挤出血水，放入冷水锅内大火烧开后转小火煮十分钟，锅内可以放几片姜葱，去除鸡杂腥味和血水；
2/4. 捞出后用热水冲一下，冲去浮沫沥干水份备用；
3/4. 锅内放水，放入1/6的卤汁，麻椒一把和适量辣椒，放入鸡胗大火烧开，转小火煮至鸡杂熟透；
4/4. 盖锅盖焖四小时以上，就可以享用卤鸡杂了！
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消渴、除热解烦、利便等功效；可与覆盆子、芡实、山药搭配；
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补心脏、镇定神经、养心等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
鸡肝的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、防衰老、保护眼睛等功效；可与芹菜、肉桂、粳米搭配；与芥菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、降血脂、预防佝偻病等功效；可与荸荠、扁豆、鲤鱼搭配；与鹌鹑、鸽肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤鸡杂热量1293 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质53.9 克
- 碳水化合物12.6 克
- 钠276.6 毫克
- 钙70 毫克
- 铁21.4 毫克
- 钾734 毫克