| 奶黄酥和菊花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 659千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 红薯 | 克 | 99千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 糯米粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 植物油 | 克 | 426千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鲜奶 | 克 | 6千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 679克 | 奶黄酥和菊花酥热量/卡路里1737千卡 | |||
 热量1737千卡，相当于仰卧起坐217分钟消耗的热量...480 | |||||
奶黄酥和菊花酥的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（180克）、砂糖（50克）、水（120克）、植物油（80克）、糯米粉（70克）、红薯（100克）、鲜奶（10克）、鸡蛋（1个）
1/7. 取100g面粉、10G砂糖、45g水及植物油10g，和匀，制作成水油面。饧10分钟。
2/7. 取80g面粉和50g植物油,和成油酥。
3/7. 制作奶黄馅：红薯用微波炉烤熟，去皮取馅，捣烂成泥，剩下的砂糖打成糖粉加入红薯泥中，加入糯米粉、剩下的植物油及鲜奶拌匀成团，分成剂子。
4/7. 用水油面包住油酥，擀成片，叠三折，再擀一次，卷成卷儿，分成剂子。
5/7. 油面剂子压扁包馅儿，成团状，刷上全蛋液，即可入烤箱
6/7. 我还做了几个菊花酥，将包好的生胚擀成厚片状，用剪刀剪出八瓣，中间勿剪断，扭转花瓣即成菊花状。中间部分刷上全蛋液。
7/7. 烤箱200度，上下火，中层，15分钟。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养心、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有壮气提神、止渴、补中益气等功效；可与枣（鲜）、鸭肉、桑葚搭配；与鸡胸肉、苹果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶黄酥和菊花酥热量1737 千卡
- 脂肪115.31 克
- 蛋白质35.86 克
- 碳水化合物272.1 克
- 钠155 毫克
- 钙57 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾140 毫克