| 咯吱盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆面 | 克 | 518千卡 | 330千卡 | 20.8克 | 0.7克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 716克 | 咯吱盒热量/卡路里1886千卡 | |||
 热量1886千卡，相当于郑多燕小红帽314分钟消耗的热量...360 | |||||
咯吱盒的做法共9个步骤
食材主料/辅料
绿豆面（适量）、中筋面粉（适量）、胡萝卜（2根）、香菜（一大把）、五香粉（适量）、鸡蛋（一个）、温水（适量）、盐（少许）、生抽（适量）、白胡椒粉（适量）、芝麻油（适量）
1/9. 绿豆面和中筋面的对比为3：1，搅拌均匀。
2/9. 打进一个鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋的面在摊饼的时候边上会微微翘起，好翻面。
3/9. 用温水稀释面粉，水边倒边搅拌看状态，能在锅中摊成饼，流动状态最佳。
4/9. 锅中倒入一点点炒菜油，润一下锅，油不要太多。
5/9. 倒入适量的面糊，混开，摊成煎饼皮。
6/9. 胡萝卜擦成丝，香菜洗净切成末，加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉拌匀，最后点一点点芝麻油。
7/9. 把煎饼平铺在案板上，在上面码好馅料，在上面盖上一张煎饼，面皮边抹上面粉糊（面粉 水=稀释粘稠的糊）粘紧。
8/9. 然后切成等宽的长条，不用切成小个的菱形块，那样炸的时候容易散。
9/9. 炒锅倒油，6成热时下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可。
食材功效信息
绿豆面的热量330千卡（每100克）；具有利水消肿、清热解毒、清热除火等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抗癌、胃肠蠕动等功效；可与西瓜、香菜、蜂蜜搭配；与冬虫夏草、白萝卜、苹果相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、和胃调中、消食下气等功效；可与胡萝卜、虾、羊骨搭配；与黄瓜、猪里脊肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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营养信息
- 咯吱盒热量1886 千卡
- 脂肪116.34 克
- 蛋白质75.06 克
- 碳水化合物287.55 克
- 钠10460.4 毫克
- 钙818 毫克
- 铁43.55 毫克
- 钾478 毫克