| 枫糖葡萄干吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1516千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 41千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 枫糖浆 | 克 | 117千卡 | 261千卡 | 0克 | 0.2克 |
| 全蛋 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 葡萄干 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 763克 | 枫糖葡萄干吐司热量/卡路里2295千卡 | |||
 热量2295千卡，相当于焊接765分钟消耗的热量...180 | |||||
枫糖葡萄干吐司的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将高筋面粉、细砂糖、盐、快速干酵母与全蛋、牛奶、枫糖浆、汤种倒入搅拌钢盆中，先用慢速搅拌，当干性与湿性材料搅拌均匀后，转换成中速继续搅拌。在面团搅拌成团，且具有筋性时，才可加入无盐奶油），先用慢速搅匀，再转至中速搅拌。面团搅拌至完全阶段状态（可拉开的薄膜，破洞边缘为光滑状）加入葡萄干慢速搅拌均匀。
2/8. 面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约40分钟。
3/8. 发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
4/8. 面团分割成6等分，滚圆，盖上保鲜膜中间发酵（松弛）15分钟。
5/8. 松弛后，将面团上下擀开约30cm。
6/8. 把面团擀开后，由下往上卷起来，每个模具中放入3个面团，收口处朝下。进行最后发酵约60分钟左右。
7/8. 最后发酵至8分满。表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱中，以180℃烘烤40分钟（中下层）。
8/8. 面包新鲜出炉啦，出炉后可要扣在架子上，待凉哦。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、促消化、止血等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、滋阴、解盐卤毒等功效；
枫糖浆的热量261千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含锌；具有润滑肠道、生津止渴、润喉去燥等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防骨质疏松、美容养颜等功效；可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配；与白砂糖、杨梅、韭菜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 枫糖葡萄干吐司热量2295 千卡
- 脂肪14.26 克
- 蛋白质36.61 克
- 碳水化合物341.82 克
- 钠10231.2 毫克
- 钙515 毫克
- 铁15.43 毫克
- 钾1472 毫克