| 家常炒饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 716.5克 | 家常炒饼热量/卡路里1216千卡 | |||
 热量1216千卡，相当于穿衣服608分钟消耗的热量...120 | |||||
家常炒饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 【家常饼丝制作方法】：
高筋面粉适量加入0.5克盐，用沸水和面，搅拌成絮状后揉成团直至光滑，用保鲜膜封好静置10分钟。
2/10. 在案板上均匀的洒薄薄的一层面粉，把醒发好的面团放在上面继续揉5分钟后搓成长条状，切成等分的剂子。
3/10. 取一个剂子，用手掌按扁后擀成圆饼。
4/10. 电饼铛加热，不用涂油，直接把饼坯放进去至两面起小泡即熟。
5/10. 做好的饼摊开晾凉后切丝即可。
6/10. 【家常炒饼制作方法】：
鸡蛋两枚，打散，热锅凉油倒入，用筷子滑炒后盛出备用。
7/10. 蒜薹洗净切段，洋葱切块，葱切片，红椒切块，香菜少许切碎备用。
8/10. 过热油后，放入葱片和十三香爆炒出香味后倒入蒜薹和洋葱，一边大火翻炒一边调入少许凉开水。
9/10. 加入红烧酱油、盐和糖继续翻炒2分钟后调中火，留少许汤汁，把切好的饼丝均匀的散在菜上，淋入少许高汤后加盖1分钟待热气出来。
10/10. 加入鸡蛋和红椒，用筷子挑拌均匀后大火翻炒30秒，关火即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、预防蛀牙、消炎等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、养血发胎等功效；可与圆生菜、银鱼、牡蛎 搭配；与鹅肉、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有活血、补虚、预防动脉硬化等功效；可与黄鱼、猪肝、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、补钙等功效；可与鸡蛋、大蒜、苦瓜搭配；与小龙虾、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常炒饼热量1216 千卡
- 脂肪23.47 克
- 蛋白质45.16 克
- 碳水化合物151.79 克
- 钠10191.8 毫克
- 钙174 毫克
- 铁11.76 毫克
- 钾1547 毫克