| 咖啡乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 219克 | 咖啡乳酪蛋糕热量/卡路里588千卡 | |||
 热量588千卡，相当于打篮球98分钟消耗的热量...360 | |||||
咖啡乳酪蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（120克）、白糖（30克）、全蛋（1个）、动物性鲜奶油（60克）、玉米淀粉（8克）、即溶咖啡粉一袋（1.8克）、白开水（15毫升）、淡奶油（适量）、白糖（适量）、可可粉（适量）
1/7. 奶油奶酪120g切成小块，室温软化后打至顺滑，加入细砂糖30g搅拌均匀（我不爱甜，喜欢甜的可酌情增加5-10g细砂糖）；
2/7. 加入打散的全蛋一个，搅拌均匀；
3/7. 加入事先调好的咖啡15ml，搅拌均匀（咖啡浓淡根据自己口味调，1.8g咖啡的加水g数随便！）；
4/7. 筛入玉米淀粉8g，搅拌均匀；
5/7. 加入打到6、7成发的动物性淡奶油，搅拌均匀（这里必须说，我恨雀巢淡奶油，垫冰打了半小时，还是木有打发完美，唉，如果换成蓝风车一定更好）
6/7. 蛋糕糊倒入咖啡杯中，放入预热好的烤箱中层。170度、水浴法、25分钟取出；出炉晾凉后再装饰。
7/7. 装饰：适量淡奶油加入少量约淡奶油10%分量的糖，打到8分发，抹在冷却的咖啡芝士上，筛可可粉就OK啦
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、补中和血、益气生津等功效；
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营养信息
- 咖啡乳酪蛋糕热量588 千卡
- 脂肪37.5 克
- 蛋白质21.7 克
- 碳水化合物191.2 克
- 钠644.2 毫克
- 钙151 毫克
- 铁7.33 毫克
- 钾405 毫克