| 沙茶酱爆鱿鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 7千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 64千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 黄椒 | 克 | 7千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 374克 | 沙茶酱爆鱿鱼热量/卡路里233千卡 | |||

1/10. 将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,清理干净内脏

2/10. 将鱿鱼剖开,里面朝外,呈45度角间隔3毫米轻划斜刀,只切透鱿鱼的三分之二,不可切透鱿鱼

3/10. 划完后以之前的划线,转过鱿鱼,再呈90度角间隔3毫米轻划斜刀

4/10. 然后将划好的鱿鱼片先切成条,再切成三角片;

5/10. 锅里烧开水,放入鱿鱼片汆烫,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里;

6/10. 锅烧热后加入适量油,爆香姜、蒜、葱末

7/10. 然后放入青红黄椒翻炒

8/10. 翻炒后加入蚝油炒匀

9/10. 最后加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒

10/10. 放入沙茶酱和适量米酒炒匀之后出锅,撒上小米椒粒即可
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、健胃、缓解疲劳等功效;可与鲳鱼、兔肉、鳝鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、健胃消食、挡辐射等功效;可与羊排、娃娃菜、白菜搭配;与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有健脾胃、促消化、健胃消食等功效;可与圆白菜、海虾、豆腐搭配;与羊肝、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、增进血行、杀菌等功效;可与牛腩、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;