| 布列塔尼小圆酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 896千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 杏仁粉 | 克 | 292千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 484克 | 布列塔尼小圆酥饼热量/卡路里1967千卡 | |||
 热量1967千卡，相当于骑自行车246分钟消耗的热量...480 | |||||
布列塔尼小圆酥饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
无盐黄油（125克）、盐（3克）、细砂糖（55克）、蛋黄（1个）、低粉（110克）、杏仁粉（75克）、无铝泡打粉（1克）、蛋黄（2颗）
1/7. 黄油和蛋回温
2/7. 低粉杏仁粉泡打粉混合过筛（杏仁粉过不去的我就没再过了，偷懒了...其实如果全部过筛口感应该更好。但是如果是做杏仁海绵蛋糕或者做马卡龙一定要记得全部过筛，不然就直接做残了）
3/7. 黄油打顺，混入细砂糖，加入盐、蛋黄，低粉杏仁粉泡打粉
4/7. 装入保鲜袋擀平出1cm厚的面片，放冰箱冷藏1小时以上
5/7. 取出面团，用切模切出，表面刷上蛋液（我把蛋液打散后过滤了一遍，看这颜色，从山里带出来的鸡蛋蛋黄就是那么的黄啊！），用叉子或竹签画出花纹
6/7. 圆模内涂上薄薄一层黄油（分量外），套在每块面皮上
7/7. 170度，烤30分钟，取下圆模放置冷却
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、清理胃水、呵护咽喉等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、舒缓肝气、和中益肺等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、护视力等功效；可与生菜、羊排、百合搭配；与豆奶、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 布列塔尼小圆酥饼热量1967 千卡
- 脂肪144.09 克
- 蛋白质48.85 克
- 碳水化合物267.84 克
- 钠10307.4 毫克
- 钙463 毫克
- 铁11.42 毫克
- 钾1070 毫克