| 卤双味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 兔腿 | 克 | 663千卡 | 102千卡 | 0克 | 0克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1062克 | 卤双味热量/卡路里1235千卡 | |||
 热量1235千卡，相当于做头发1235分钟消耗的热量...60 | |||||
卤双味的做法共5个步骤
食材主料/辅料
兔腿（6个）、鹌鹑蛋（10个）、老卤汁（500克）、葱（适量）、姜（适量）、白酒（30克）、葱（少许）、姜（少许）、大蒜（少许）、冰糖（20克）、酱油（50克）、花椒（10粒）、八角（3个）、小茴香籽（1把）、香叶（3片）、肉蔻（2颗）、桂皮（1块）、草果（2颗）
1/5. 把兔腿清洗干净，在清水中浸泡2小时
2/5. 鹌鹑蛋煮熟，去皮
3/5. 卤汁倒入锅中，把所有的调料放入调料包中与兔腿，一起放入锅中。
4/5. 大火烧开，将煮熟的鹌鹑蛋放入锅中，小火卤煮1小时。
5/5. 将兔腿泡在卤汁里腌三四个小时口味更佳
食材功效信息
兔腿的热量102千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、缓解失眠、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增强食欲、抗癌等功效；可与后腿牛肉、芦荟、腑肋牛肉搭配；与腐竹、千页豆腐、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、助阳、发汗解表等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤双味热量1235 千卡
- 脂肪11.9 克
- 蛋白质15.8 克
- 碳水化合物17 克
- 钠134.5 毫克
- 钙96 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾573 毫克