| 全麦热狗面包胚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 486千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 317克 | 全麦热狗面包胚热量/卡路里492千卡 | |||
 热量492千卡，相当于编织141分钟消耗的热量...210 | |||||
全麦热狗面包胚的做法共2个步骤
食材主料/辅料
面包专用粉（75%）、全麦面粉（25%）、水（67%）、麦芽精（1%）、盐（2%）、酵母（3%）
1/2. 除酵母以外的材料混合搅匀后加酵母，搅拌至完全状态。
2/2. 发酵箱温度27度，湿度75%发酵2-2.5倍大小，分割为125克一个面团滚圆，放发酵箱温度不变松弛30分钟。
食材功效信息
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚损、增强免疫力、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、预防蛀牙、促进消化等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦热狗面包胚热量492 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物78 克
- 钠10037 毫克
- 钙89 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾327 毫克