| 秘制老卤状元豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 362克 | 秘制老卤状元豆热量/卡路里435千卡 | |||
 热量435千卡，相当于健美操93分钟消耗的热量...280 | |||||
秘制老卤状元豆的做法共3个步骤
食材主料/辅料
黑豆/黄豆（1斤）、牛肉（2两）、笋衣/笋丝（1量）、姜丝（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、胡椒粉（适量）、孜然粉（适量）、秘制老卤汤（适量）
1/3. 黄豆/黑豆、笋衣/笋丝提前泡发好，倒入锅中，加姜丝、洗净切好的牛肉粒，加入适量清水，大火煮开后转小火煮1个小时
2/3. 开盖后加入盐、酱油，秘制老卤汤、胡椒粉、孜然粉，大火煮至汤汁完全收干后关火
3/3. 将煮好冷却的状元豆倒在竹筛上均匀摊开，在取暖器上烘烤一夜即可装入密封罐保存
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、强筋壮骨、促进康复等功效；可与菜花、枸杞、茄子搭配；与田螺、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、帮助消化、解毒等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制老卤状元豆热量435 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物7.8 克
- 钠63.5 毫克
- 钙33 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾322 毫克