| 五星级牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 1288克 | 五星级牛肉面热量/卡路里1414千卡 | |||
 热量1414千卡，相当于做头发566分钟消耗的热量...150 | |||||
五星级牛肉面的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 牛排骨浸泡2个小时，清洗干净；
2/20. 把牛排骨放在铺有锡纸（没有的话就刷一层油）的烤盘上；
3/20. 烤箱开到180度，烤半个小时左右，直到排骨变成金黄色；
4/20. 把排骨倒入加了五分之三满水的高压锅，大火到高压锅发出扑哧声后改小火炖1个小时到汤变成白色；
5/20. 牛肉切成小丁；
6/20. 胡萝卜切成丁；
7/20. 芹菜切成小段；
8/20. 洋葱切成丁；
9/20. 刚才烤盘中牛骨中流出的牛油不要扔掉（天冷已经结块），打上一个鸡蛋；
10/20. 放入切好的牛肉丁，胡萝卜和芹菜，用手搅拌均匀；
11/20. 把上面拌匀的食材倒入熬了一个小时的牛骨汤里；
12/20. 放入洋葱丁，香叶，八角，白胡椒粉；
13/20. 继续小火熬30分钟；
14/20. 30分钟后打开锅盖，加入一勺料酒；
15/20. 加入切碎的香菜开锅煮5分钟；
16/20. 用过滤网过滤汤，牛排骨高汤就做好了；
17/20. 青菜清洗干净；
18/20. 锅中水烧开后加入青菜焯水后过凉水放碗里备用；
19/20. 下面条，煮3分钟左右把面条拿出放入碗里；
20/20. 五星级的牛肉汤面做好了，上面再放几块牛肉片。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、补中益气、抗衰老等功效；可与水芹菜、大白菜、香芋搭配；与海螺、橄榄、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、祛风、提神等功效；可与羊排、牛肉、鸭肉搭配；与螃蟹、醋、虾米相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、消炎、祛痰利尿等功效；可与猪肝、鸡蛋、牛肉搭配；与虾、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增加食欲、润肺祛痰等功效；可与香菜、草鱼、狗肉搭配；与水萝卜、山楂干、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与青椒、肥牛、明虾搭配；与雪莲果、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五星级牛肉面热量1414 千卡
- 脂肪12.91 克
- 蛋白质52.73 克
- 碳水化合物87.56 克
- 钠369.9 毫克
- 钙234 毫克
- 铁10.46 毫克
- 钾1073 毫克