| 糖醋黄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鱼 | 克 | 472千卡 | 97千卡 | 17.7克 | 2.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 581克 | 糖醋黄鱼热量/卡路里567千卡 | |||
 热量567千卡，相当于抛光地板189分钟消耗的热量...180 | |||||
糖醋黄鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄鱼（1条）、姜（适量）、大蒜（适量）、大蒜叶（适量）、黄酒（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、白糖（适量）
1/7. 黄鱼去鳞、内脏，收拾完洗干净，沥干水。
2/7. 姜、蒜切片，大蒜5根切成末（本来用香葱的，正好家里木有，用了大蒜叶，北方叫青蒜）。
3/7. 烧热锅，用姜片擦一下锅身，倒油（油比平时稍多），放蒜片。
4/7. 蒜出香味，黄鱼放入煎，小心翻面（俺还是有些破了皮）。
5/7. 鱼双面煎好，倒黄酒，量比平时多，倒完酒马上盖一下盖子（老爸的说法就是不让香气外漏）。
6/7. 倒入生抽和香醋，大火煮开转小火。
7/7. 7分钟后转大火，加糖（糖的量要多一些，否则太酸），用锅铲或勺子把汁不停浇在鱼面上，至汁收得差不多，关火，把鱼盛出装盘，面上撒上大蒜叶，择去锅中的姜和蒜，把汤汁浇在鱼上即可。
食材功效信息
黄鱼的热量97千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、益气填精、健脾开胃等功效；可与苔菜、苹果、豆腐搭配；与荞麦相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促进消化、驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、防肿瘤、促消化等功效；可与生菜、玉米面、猪肉搭配；与大葱、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋黄鱼热量567 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质23.5 克
- 碳水化合物38.7 克
- 钠154.8 毫克
- 钙119 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾857 毫克