| 炼奶火腿面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 87千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼奶 | 克 | 225千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 总量 | 581克 | 炼奶火腿面包卷热量/卡路里1677千卡 | |||
 热量1677千卡，相当于迪斯科373分钟消耗的热量...270 | |||||
炼奶火腿面包卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（220克）、酵母（2克）、牛奶（140克）、高筋面粉（80克）、蛋液（30克）、细砂（20克）、盐（3克）、酵母（2克）、奶粉（18克）、炼奶（70克）、黄油（20克）、火腿（适量）
1/9. 将中种面团材料揉成团，放冰箱冷藏了18个小时。
2/9. 将主面团中的蛋液、糖和盐混合后，加入炼奶。
3/9. 将高粉和奶粉过筛后加入。
4/9. 将中种面团取出，稍许回温后撕成片状加入。
5/9. 撒上酵母后，开动面包机，揉至基本成团。
6/9. 加入黄油揉出膜，基础发酵至2-3倍大。
7/9. 将发酵好的面团排气后分割成相同大小，滚圆后松弛15分钟。
8/9. 松弛后的面团擀成长长的水滴形状，将火腿放在底部，朝前卷起，收口朝下压住，放在烤盘里。
9/9. 在温暖湿润处发酵至2倍大，刷蛋液，烤箱预热150℃，烤制10-12分钟即可。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善睡眠、美白等功效；可与桃、甘蔗、香蕉搭配；与橙、番茄酱、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、延缓衰老、解热烦等功效；可与茼蒿、小米、桂圆搭配；与鹅、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、除脂美容、帮助消化等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、补充营养、防治近视等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与红糖、枣、巧克力相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
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营养信息
- 炼奶火腿面包卷热量1677 千卡
- 脂肪144.72 克
- 蛋白质75.42 克
- 碳水化合物268.36 克
- 钠10941 毫克
- 钙2492 毫克
- 铁6.92 毫克
- 钾2593 毫克