| 翡翠牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 1124克 | 翡翠牛肉面热量/卡路里1710千卡 | |||
 热量1710千卡，相当于郊游428分钟消耗的热量...240 | |||||
翡翠牛肉面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、菠菜汁（适量）、土豆（适量）、杏鲍菇（适量）、牛肉（适量）、食用油（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、炖牛肉料包（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）
1/12. 牛肉洗净后飞水，去除浮沫，捞出沥干水分。
2/12. 炒锅置火上，放少许油，然后放入白糖小火加热至起泡。
3/12. 放入牛肉翻炒。
4/12. 加入料酒、老抽上色后关火。
5/12. 把牛肉倒进电压力锅，放入炖牛肉料包、葱段、姜片。
6/12. 填汤没过牛肉，调好程序加压煮熟即可。
7/12. 菠菜洗净后榨成汁。
8/12. 加入面粉中和成面团。从这个步骤开始，就是老公拍的了。
9/12. 稍饧后擀成大面片。
10/12. 切成宽条。这个过程要多洒一些手粉，免得面片粘连。
11/12. 揪成面片。我老公做这个都要事先揪好，婆婆做这个都是直接揪到锅里的。
12/12. 煮牛肉的汤，加上土豆丁和杏鲍菇丁，下入面片煮熟，起锅时调入盐。吃的时候可以根据自己的口味调入陈醋、辣椒油什么的。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养阴补虚、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、减肥、宽肠通便等功效；可与醋、牛肉、肥牛搭配；与樱桃番茄、香蕉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、止渴止涎、滋养脾胃等功效；可与水芹菜、鸡蛋、姜搭配；与鲇鱼、海螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翡翠牛肉面热量1710 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质42.07 克
- 碳水化合物88.2 克
- 钠63.3 毫克
- 钙14 毫克
- 铁3 毫克
- 钾664 毫克